Soesgebakjes met rozencrème

2015-03-16
  • Porties: 18
  • Voorbereidingstijd: 0m
  • Bereidingstijd : 40m
  • Gereed In: 40m

Ingrediënten

  • Voor het soezendeeg:
  • 50 gram koude boter in blokjes
  • 65 gram patentbloem, tweemaal gezeefd
  • 2 eieren, losgeklopt
  • Voor de rozencrème:
  • 2 eetlepels rozensiroop
  • 500 mililiter slagroom
  • Voor het glazuur:
  • 1 eetlepel rozensirrop
  • 200 gram mix voor icing
  • roze voedingskleurstof
  • 28 zilverparels als versiering
  • 2 bakblikken bekleed met bakpapier
  • 2 spuitzakken met kleine, ronde spuitmondjes en 1 spuitzak met een heel klein stervormig spuitmondje

Methode

Stap1

Verwarm de oven voor tot 200 graden Celcius, gasovenstand 6. Schep het soezendeeg in een spuitzak met een rond spuitmondje en spuit op de bakplaten 18 ringen van 5 cm doorsnede en 18 klein bolletjes van 1 cm doorsnede.

Stap2

Werk met een schonen, natte vingen de oneffenheden weg, zodat de ringen en bolltjes mooi glad en rond zijn. BAk ze 10 minuten in de oven, maak dan met een scherm mes een kleine inkeping in elke ring en elk bolletje en plaats nog eens 3-5 minuten in de oven tot ze goudbruin zij. Laat ze afkoelen op een rooster en snijd ze voorzichtig doormidden.

Stap3

Voeg voor de rozencrème de rozensiroop toe aan de slagroom en klop dit mengsel met een mixer stijf. Schep de rozencrème in de tweede spuitzak met een rond spuitmondje en vul hiermee de binnenkant van de ringen en de bolletjes. Zorg dat je nog wat crème overhoudt voor de versiering.

Stap4

Meng voor het glazuur de rozensiroop, de mix voor icing, 1 eetlepel koud water en een druppeltje roze voedingskleurstof (voor een zachtroze kleur). Bestrijk met een mes of spatel de bovenkant van de ringen met het glazuur. Plaats een bolletje op iedere ring en bedek ook dit met glazuur. Schep de resterende rozencrème in de spuitzak met het stervormige spuitmondje en versier de gebakjes daarmee. Maak het af met een zilveren parel.

Stap5

Serveer direct of bewaar tot gebruik in de koelkast.

Soort Recept:, Ingrediënten, , , ,
Gemiddelde Beoordeling Lid

(4 / 5)

4 5 2
Beoordeel dit Recept

2 mensen Beoordeel dit recept

Soortgelijke Recepten:
  • Kardemom-angelcake met amandelen en marshmallowfluff

  • Appeltaart met speculaas en pruimen

  • Fifteens

  • Chocoladetruffels

  • Ganaches

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *