Mangotaartje

2015-02-27
  • Aantal: 1
  • Porties: 8
  • Voorbereidingstijd: 0m
  • Bereidingstijd : 60m
  • Gereed In: 5:0 h

Ingrediënten

  • 1 naturel cake, in plakken
  • 1 flinke mango, gepureerd
  • 1 liter yoghurt
  • 8 blaadjes gelatine
  • 2 eidooiers
  • 40 gram poedersuiker
  • 6 eiwitten
  • 120 gram fijne tafelsuiker
  • geschaafde geroosterde amandelen zacht vers fruit

Methode

Stap1

Bekleed de bodem van de taartvorm (20 cm) met plakken cake. Meet 2 dl mangopuree af, roer de yoghurt erdoor en verwarm het mengsel. Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water.

Stap2

Verwarm eidooiers en poedersuiker even au bain-marie en klop het mengsel van de warmtebron af met een mixer tot een luchtige, schuimige massa. Klop in een kom de eiwitten lobbig en voeg dan al kloppend beetje bij beetje de tafelsuiker toe; blijf kloppen tot het eiwit pieken vormt (ca. 4 minuten).

Stap3

Knijp de gelatine uit en laat die in ca. 10 seconden in de magnetron op vol vermogen smelten. Meng het mangoyoghurtmengsel met de eidooiers en roer de warme gelatine er snel door. Spatel de eiwitten erdoor en giet het over de taartbodem. Laat de taart in de koelkast in ca. 4 uur opstijven.

Stap4

Snijd het taartje voorzichtig los van de vorm en zet de zijkant aan met het amandelschaafsel. Decoreer de bovenkant met stukjes zacht vers fruit.

Soort Recept: Ingrediënten, , , ,
Gemiddelde Beoordeling Lid

(4 / 5)

4 5 1
Beoordeel dit Recept

1 mensen Beoordeel dit recept

Soortgelijke Recepten:
  • Appeltaart met speculaas en pruimen

  • Chocoladetaart met pistache en abrikoos

  • Pecan-pie met ahornsiroop en rumijs

  • Eclairs met gezouten karamel en chocolade

  • Frambozen Rozen eclair

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *