Gerookte kalkoen met mango-portsalsa

2015-10-20
  • Porties: 8
  • Voorbereidingstijd: 5m
  • Bereidingstijd : 10m
  • Gereed In: 45m

Ingrediënten

  • 150 gram gerookte kalkoenfilet
  • 1 kleine rijpe mango, in kleine blokjes
  • 1/4 kleine komkommer, in kleine blokjes
  • 1 eetlepel kappertjes, afgespoeld
  • 1/2 klein rood pepertje, zonder zaad fijngesneden
  • 1/2 lente-uitje, fijngesneden
  • 1 eetlepel witte port
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel koriander, fijngesneden

Methode

Stap1

Snijd de helft van de kalkoenfilet in kleine blokjes en de rest in dunne plakken, Meng de blokjes kalkoenfilet, mango en komkommer samen met de kappertjes, het pepertje en de lentc-ui. Klop de port, het citroensap en de olijfolie tot een egale dressing en breng deze op smaak met zout. Schep de dressing en de koriander door het mangomengsel. Laat dit 30 minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken

Stap2

Verdeel de mango-portsalsa over de glaasjes en leg er 2-3 plakjes kalkoenfilet op. Garneer eventueel met een blaadje witlof, mangoreepjes, rucola en een takje koriander.

Soort Recept: Ingrediënten, , , ,
Gemiddelde Beoordeling Lid

(3 / 5)

3 5 1
Beoordeel dit Recept

1 mensen Beoordeel dit recept

Soortgelijke Recepten:
  • Filostengels omwikkeld met Parmaham

  • Mousse van kalfslever en rozijntjes

  • Aspergecreme met Hamgelei

  • Rosbief met Groene Asperges en Parmezaanse

  • Rook­vlees Avo­ca­do Sand­wich

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *