Gelaagde cakejes met aardbei

2015-03-09
  • Porties: 10
  • Voorbereidingstijd: 0m
  • Bereidingstijd : 40m
  • Gereed In: 40m

Ingrediënten

  • 115 gram boter op kamertemperatuur
  • 115 gram plus 1 eetlepel fijne kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 85 gram zelfrijzend bakmeel
  • 30 gram amandelmeel
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 300 ml slagroom, opgeklopt
  • 200 gram aardbeien, in dunne plakjes
  • 3 royale eetlepels aardbeienjam
  • Voor de versiering:
  • 30 gram witte rolfondant
  • rode en groene kleurpasta
  • 200 gram mix voor icing
  • 1 eetlepel rozenwater
  • 10 minicakevormpjes (diameter 6 cm), ingevet

Methode

Stap1

Verwarm de oven voor tot 180 graden C, gasovenstand 4. Klop de suiker en de boter tot een licht en romig mengsel. Voeg het ei toe en blijf kloppen. Spatel de gezeefde bloem erdoor, samen met het amandelmeel en het vanille-extract. Schep het beslag in de cakevormpjes en bak ze 15-20 minuten in de oven tot ze lichtjes terugveren als je ze indrukt. Laat ze afkoelen in de vormpjes, maak de randen voorzichtig los met een mes en haal de cakejes eruit.

Stap2

Om de aardbeitjes te maken, kleur je driekwart van de rolfondant rood met een klein beetje rode kleurpasta. Kleur de rest groen met wat groene kleurpasta. Maak uit de rode fondant ten minste 40 mini-aardbeitjes en prik er met een schone prikker kleine gaatjes in. Plak boven op ieder aardbeitje een kroontje, dat je maakt van de groene fondant. Leg ze apart om te drogen.

Stap3

Meng voor het glazuur de mix voor icing, het rozenwater en circa 1 eetlepel koud water tot het glazuur zacht en dik is. Snijd ieder cakeje horizontaal in drie lagen en bedek de bovenste laag met glazuur. Laat dit 5 minuten drogen en duw dan voorzichtig 4 aardbeitjes in het glazuur van ieder cakeje.

Stap4

Als het glazuur helemaal droog is, kun je de cakejes afmaken. Doe wat slagroom, jam en plakjes aardbeien tussen elke laag en leg de geglazuurde laag helemaal bovenop.

Stap5

Als het glazuur helemaal droog is, kun je de cakejes afmaken. Doe wat slagroom, jam en plakjes aardbeien tussen elke laag en leg de geglazuurde laag helemaal bovenop.

Stap6

Serveer direct of bewaar tot gebruik in de koelkast.

Soort Recept: Ingrediënten, , ,
Gemiddelde Beoordeling Lid

(4 / 5)

4 5 1
Beoordeel dit Recept

1 mensen Beoordeel dit recept

Soortgelijke Recepten:
  • Kardemom-angelcake met amandelen en marshmallowfluff

  • Fifteens

  • Sprookjesachtige chocoladecakejes

  • Minidonuts

  • Rocky Road cakejes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *