Bruschetta met gebakken champignons

2014-08-26
  • Aantal: 4
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd: 0m
  • Bereidingstijd : 15m
  • Gereed In: 15m

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 gram (kastanje)champignons of andere paddestoelen, in grote stukken
  • 100 gram shii-takes, in plakken
  • 2 theelepels verse tijmblaadjes
  • 4 sneetjes stokbrood
  • ½ teentje knoflook
  • 50 gram rucola
  • citroensap
  • 100-150 gram blauwschimmelkaas (Danish blue, Roquefort), verkruimeld

Methode

Stap1

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de champignons en shii-takes met de tijm op hoog vuur bruin.

Stap2

Rooster de sneetjes stokbrood in een grillpan of onder een hete grill mooi bruin.

Stap3

Wrijf de sneetjes in met een gehalveerde teen knoflook en besprenkel ze met wat olijfolie.

Stap4

Verdeel de rucola over de sneetjes.

Stap5

Breng de paddenstoelen op smaak met wat citroensap, zout en versgemalen zwarte peper en schep ze op de bruschette.

Stap6

Strooi de kaas over de paddenstoelen.

Soort Recept: Labels: Ingrediënten, ,
Gemiddelde Beoordeling Lid

(4 / 5)

4 5 1
Beoordeel dit Recept

1 mensen Beoordeel dit recept

Soortgelijke Recepten:
  • Rucolamousse met Courgetteolie

  • Groente met Tomatenchipjes

  • Lasagne met spinazie, ricotta en salieboter

  • Bloemkoolmousse met appelcompote en kerrieschuim

  • Artisjokpuree met Geitenkaas

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *