Bietensoepje met haring

2015-09-30
  • Porties: 8
  • Voorbereidingstijd: 5m
  • Bereidingstijd : 20m
  • Gereed In: 25m

Ingrediënten

  • 1 eetlepel boter
  • 1 kleine wortel, in stukjes
  • 1/2 prei, in stukjes
  • 1 stengel bleekselderij, in stukjes
  • 2 gekookte rode bieten, in stukken (snijd 1 eetlepel
  • 2 gekookte rode bieten, in stukken (snijd 1 eetlepel rode biet in kleine blokjes)
  • 400 ml visbouillon (vers of van tablet)
  • 1 haring, in kleine blokjes
  • 1 eetlepel fijngesneden dille
  • 125 ml zure room

Methode

Stap1

Smelt de boter en bak de wortel, prei en bleekselderij 4-5 minuten. Voeg de stukken biet toe en bak deze 2-3 minuten mee. Schenk de bouillon erbij en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.

Stap2

Pureer de soep in de keukenmachine of met de staafmixer. Roer er de helft van de haring door en breng de soep op smaak met peper en zout. Meng de blokjes biet, de resterende haring en de dille. Verdeel de soep over de glaasjes. Schep er een lepel zure room op en hierop een lepeltje haringmengsel.

Soort Recept:, Ingrediënten, , ,
Gemiddelde Beoordeling Lid

(2.5 / 5)

2.5 5 2
Beoordeel dit Recept

2 mensen Beoordeel dit recept

Soortgelijke Recepten:
  • Courgettesoepje met een spiesje van Coquille

  • Currycappuccino

  • Koud Avocadosoepje met Rivierkreeftstaartjes

  • Gazpacho met Rode ui

  • Soepje van Schaaldieren met Garnaaltjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *